蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子

Name: 蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子
Ingredients: 1、面糊; 5个蛋黄; 70克牛奶; 50克玉米油; 25克细砂糖; 70克低粉; 10克玉米淀粉; 2、蛋白霜; 5个蛋白; 30克细砂糖; 三四滴烘焙柠檬汁; 3、奶油; 130克淡奶油; 25克细砂糖; 4、水果

1 人做过这道菜

使用的是：28*28*3方形烤盘
做好的蛋糕胚可以制作瑞士卷、奶油水果盒子
主要三个大步骤：面糊、蛋白霜、奶油

用料

准备好材料
70g牛奶+25g细砂糖+50g玉米油搅拌均匀（我全程都是拿打蛋器打的，因为懒😄但是面糊步骤制作完成后搅拌头洗干净擦拭干后再打发蛋白，蛋白打发完成后同样洗干净擦干打发奶油）
加入70g低粉过筛+10g玉米淀粉搅拌均匀
加入五个蛋黄（此处分离鸡蛋，可以省去洗一个碗😄）搅拌均匀
面糊制作完成
此时烤箱开始预热，170度上下烤10分钟，开始打发蛋白；挤入几滴柠檬汁开始用打蛋器打发
打发起大泡时，加入三分之一细砂糖（打发蛋白共用30g）继续打发
起浓密小泡时，再加入三分之一细砂糖，继续打发
打发浓密时加入剩下的细砂糖继续打发
打发至蛋白打勾即可
打发好的蛋白霜分三次加入面糊中，Z字形轻盈搅拌
第二次加入蛋白
搅拌均匀完成
烤盘铺上油纸
倒入面糊，震几下排出小气泡
放入烤箱，170度上下烤，15分钟
烤好取出倒置在晾架上
开始打发奶油，同打发蛋白一样，分三次加入细砂糖
打发打勾完成
芒果去皮切小块
然后准备好的盒子倒扣在蛋糕胚上，切下大小几片，然后放入盒子一层蛋糕抹一层奶油撒上芒果粒，重复几层（我觉得盒子小蛋糕胚有点厚就把蛋糕中间切薄了一层）
制作完成，芒果可以换成其他水果，草莓也好吃