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荷叶鸭

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SYY008的厨房  SYY008

用料  

鸭 1只
荷叶 1张
佐料：生抽、老抽、黄酒、蚝油、盐、味精、糖，姜片，葱
辅料：香菇、扁尖、小米辣椒🌶️牛肉块、鸭肫、花生、菠萝，

荷叶鸭的做法  

  1. 扁尖和香菇先泡发后焯水，后放佐料腌制5一6小时，佐料按个人口味适量

    荷叶鸭的做法 步骤1

  2. 鸭子用盐二匙，生抽二匙，老抽一匙，味精、糖、料酒，蚝油，姜，葱腌制6小时左右

    荷叶鸭的做法 步骤2

  3. 把腌制好的辅料装入鸭肚里

    荷叶鸭的做法 步骤3

  4. 鸭肚缝合好，荷叶用温水泡软后把鸭子包裹起来

    荷叶鸭的做法 步骤4

  5. 再外面包一层锡纸用布条两边捆好

    荷叶鸭的做法 步骤5

  6. 再用薄的保鮮代套好（预防汤汁外漏）放入高压锅里蒸和闷二小时即可

    荷叶鸭的做法 步骤6

  7. 蒸熟后即可，荷叶的香味真是满满的

    荷叶鸭的做法 步骤7

  8. 荷叶鸭另有一番滋味

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该菜谱发布于 2020-05-02 13:40:12
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