简单美味的提拉米苏Tiramisu

原料集合～

先准备好黑咖啡☕️放在比手指饼干稍大一点的容器里，放置片刻待凉，方便最后步骤饼干蘸咖啡。

三只大鸡蛋🥚分开蛋白和蛋黄。话说再好用的分蛋器都比不上磕开鸡蛋用蛋壳左右倒腾😄分好的蛋白放冰箱冷藏待用

蛋黄中加入100克红糖，用蛋抽搅拌均匀。红糖独有的香气，闻起来就很幸福～

加入250克马斯卡彭奶酪搅拌均匀～再加一点香草精搅匀

蛋白从冰箱冷藏室取出，加一点点盐，打至干性发泡。法文说monter le blanc en neige“把蛋白打成白雪～”做甜点过程中最神奇的一刻😄

把“白雪”加入步骤5的蛋黄奶酪糊，翻拌均匀

糊糊完成✅

咖啡也凉得差不多了，手指饼干下去滚个澡，浸湿一半即可

浸湿咖啡的手指饼干列队摆一层～

步骤8的糊糊放一半，均匀抹平

再来一层滚了咖啡澡的手指饼干；剩余糊糊一并倒入

糊糊抹平～进冰箱冷藏至少四小时

吃前拿出冰箱，筛一层可可粉～

Bon appétit 😋