老爸牌酱爆蛏子

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一直都是我爸做给我吃的,今年五一自己第一次做

用料  

大的蛏子(我买小了,口感差很多) 1斤
葱姜切丝,蒜切粒
青尖椒 2个
海天黄豆酱

老爸牌酱爆蛏子的做法  

  1. 青椒切宽丝,葱姜切丝,蒜切粒

  2. 【处理蛏子】:泡水清洗,把两边的壳掰开,能看到肚子里沙子多不多。然后冷水下锅,放点料酒,水开后煮30秒后捞出。去掉蛏子壳,去掉表面深棕色的那个丝。

    老爸牌酱爆蛏子的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜炝锅,放入蛏子,放黄豆酱1勺,放青椒。炒1分钟出锅

小贴士

1⃣️我嫌弃壳脏,所以去壳
2⃣️煮30秒后更容易去壳,并且很轻松就能去掉那个棕色的丝。
3⃣️一定要买个头大的蛏子,我买小了,口感不好
 
该菜谱发布于 2020-05-02 14:28:30
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