桃酥

1.150g猪油用打蛋器打至顺滑，加入80g木糖醇1g盐继续中速打发。
2.磕入一颗蛋，搅打均匀。

面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，分次筛入，边筛边搅拌，待浆液变得顺滑粘稠倒入全部的面粉，用刮刀翻拌成团。
喜欢坚果的，可以加入核桃碎或黑芝麻。

分成30g大小的小剂子，上模具。（这个模具是个老古董，比我的年纪都大）
没有模具可以直接拍扁，注意厚度，大约要有8mm，不要太薄，容易变成脆饼。表面刷一层蛋黄液，点缀上黑芝麻。

格兰仕的烤箱，上下管170℃预热10分钟，入箱烤制15分钟，过5分钟取出晾凉。
各个烤箱温度不同，需要自行把握。