麻辣虾尾
0
人做过这道菜
Anchor_H
夏季的龙虾与啤酒 哔哩哔哩干杯🍻
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 7片 |
| 花椒 | 十来颗 |
| 八角 | 6个 |
| 葱 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒（百威500ml罐装） | 1瓶 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 干辣椒 | 一把个人吃辣程度酌情增减 |
| 小米椒 | 30g |
| 线椒 | 50g |
麻辣虾尾的做法
-
1、小龙虾去头 抽虾线 用干净的刷子重复刷洗干净一旁备用。
-
2、黄瓜 切成虾尾大小的丁。小米椒 线椒切车轮块 葱白切段 ，姜切片 蒜整颗或者切开都行。
-
3、热锅冷油 下姜蒜葱白 花椒 八角 小米椒 煸炒 炒出香味 有豆瓣酱也可以下下去 我没放 稍微焦黄有香味就可以下虾尾翻炒 这个时候加料酒 稍微翻炒
-
4、虾尾炒变色 可以把啤酒倒进去 500ml三斤小龙虾其实用不到 倒一半进去就可以了 。 煮个五六分钟 可以把切好的黄瓜 线椒倒进去 接着翻炒几下，黄瓜最后放是想保留脆口感。
-
5、 汤汁差不多收干 下盐调味葱段可以放进去 爱吃麻可以倒一些花椒油 没有可忽略 出锅装盘就行啦
