——雪胖子的皮—— | |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 150克(根据糯米粉的吸水量调整) |
黄油 | 30克 |
——雪胖子的内部—— | |
老酸奶 | 1盒 |
大芒果🥭 | 1个 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
另-熟糯米粉 | 大概50克 |
蒸锅接一盆水,烧热。
糯米粉+玉米淀粉+细砂糖混合均匀。
牛奶慢慢加入(可以先加100ml),不同牌子的糯米粉吸水量都不同,要学会看面糊的状态,蛋抽提起来滴落会消失的比较快,就可以了!
盖上保鲜膜,等水煮开之后放入蒸锅里,大火隔水蒸20分钟左右(瓷碗受热更均匀)。熟的状态是用筷子挑开里头没有液体就行啦。不要总是揭开看。——也可以不盖保鲜膜,蒸完把碗里的水倒掉就好了!
放入30克黄油,用饭勺、刮刀,搅拌趁热融化掉,等稍凉之后戴上手套揉匀。
揉匀后用保鲜膜抱起来,放凉后放入冰箱冷藏2小时。
准备炒熟糯米粉,在锅中小火翻炒微微发黄的时候倒出来就好了。
准备内陷:奥利奥饼干压碎,芒果切好
冷藏好的雪媚娘皮拿出来,分剂子,擀皮。一定要撒熟糯米粉,不然会粘。
擀好皮之后拿出老酸奶,把皮平铺在桌上,放一勺老酸奶,放一勺奥利奥碎/芒果,再放一层老酸奶,也可不放最后一层,看皮。
然后像包子那样包好,在底部抹点熟糯米粉,防粘
简单又好吃!还可以放冰箱冷藏一会再吃也很不错!
奥利奥滴~