溏心蛋卷心菜三明治

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学油管上一个日本小姐姐的,按着自己口味改了一下
食材都可以是冷的,非常适合冷吃的一款三明治,适合带出去野餐或者做成冷便当啥的
连续吃好几天了,决定分享一下
准备工作比较多,但是非常的好吃!!一定要试一下
原方来自:party kitchen
在b站上看的,没有油管链接 贴个视频号:BV1hg4y1z7Wr

用料  

吐司 2片
溏心蛋 1个(喜欢可以多放
卷心菜沙拉部分 —————
卷心菜 2-3片
盐,黑胡椒 适量
自己喜欢的调味油+调味醋/油醋汁 适量
鸡蛋沙拉部分 —————-
白煮蛋(蛋黄完全凝固的那种 1-2个
洋葱 1/8-1/4个
沙拉酱/酸奶 适量
盐胡椒 适量

溏心蛋卷心菜三明治的做法  

  1. 卷心菜切细丝(尽量细,不要超过3mm,当然你喜欢卷心菜的生味儿切粗点也无所谓)加盐拌匀腌个半个小时左右,把水挤出来按自己口味调个味。                                                                                            我自己吃下来最喜欢橄榄油+苹果醋(我们家只有苹果醋)但是橄榄油比芝麻油的更合我口味。     可以提前一天做好保鲜膜封起来冷藏第二天直接组装

    溏心蛋卷心菜三明治的做法 步骤1
  2. 鸡蛋沙拉也不用多说 鸡蛋碾碎+洋葱碎+美乃滋/酸奶+黑胡椒盐,怕洋葱出水的话可以提前杀个水。                                                                                   这个也是可以提前做好放冰箱冷藏,不过不是现做的话洋葱最好杀个水

  3. 溏心蛋:简单写个最简做法:                                      鸡蛋屁股上用针戳个孔,水开下锅小火6.5-7分钟,就是图上的状态,从冰箱里刚拿出来的要适当延长时间。鸡蛋从锅里拿出来立刻放冷水降温,剥壳。酱油:水 1:3 鸡蛋放进去泡个12个小时左右就行了,当然泡久点也OK。                           这玩意儿我特爱吃家中常备,你要是当早餐的话就得提前做好。                                                              油管上小姐姐用的就是普通白煮蛋,个人觉得溏心蛋更入味,更好吃一点。嫌麻烦的话就直接白煮蛋吧

  4. 最后组装:吐司片烤香,铺鸡蛋沙拉,中间放少一点,四周多堆一点,溏心蛋放进小坑里,放卷心菜沙拉,另一片吐司盖上,保鲜膜/烘焙纸包紧,放一会融合一下(1-3分钟)切开(当然你不想融合也可以直接切)随便摆个盘开吃/装盒带出去吃

小贴士

我的吐司一般都是冷冻室里拿出来的,复热一下比较好吃,嫌麻烦的话常温的吐司可以不烤,就是少点吐司的焦香味了
 

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该菜谱发布于 2020-05-02 16:21:59
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溏心蛋卷心菜三明治的答疑

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