📍详细｜花胶泡发+花胶炖牛奶｜超简单

简单的花胶泡发：
准备花胶和姜片。首先用清水洗干净花胶，姜切片。

蒸锅里放水，放入花胶和姜片蒸，水开后蒸5-10分钟（具体时间根据花胶的大小而定）。我用的是60头黄花胶，水开后蒸10分钟即可。蒸完后缩小了。

蒸好的花胶和姜片一起放入冰水泡发。根据花胶的大小找一个容量合适的餐盒（超市都有卖）泡发。注意：全程必须无油！！

放冰箱冷藏泡发24小时，中途换3-4次水，大概6-8小时换一次。

泡发完成✌发大了很多倍。

因为泡发花胶比较耗时，可以一次多泡些，剩下的剪开分装到小盒里冷冻起来。之后每次吃一小格，特方便。（图中是冷冻过的，冷冻前忘了拍照😝）

花胶炖牛奶的做法：
①准备泡好的花胶1个、姜2片、脱脂牛奶2盒（因为怕胖，所以用脱脂牛奶，用全脂牛奶更香浓），大颗红枣2个（去核，切成小粒）、枸杞一小把。
②把花胶+姜片放入炖盅，加入少许水（稍没过花胶即可，不用太多），按甜品键开炖（约炖3小时）。
③大约炖到2.3-2.5小时的时候，加入红枣、牛奶和枸杞，直至炖完。
④可以晚上炖好，一直保温到早上吃。如果喜欢甜的可加冰糖。
📌如果做多了，可以用过滤网过滤，留下牛奶，拿小瓶装好放冰箱冷藏层，就能变成花胶牛奶冻，适合夏天吃哦。