【汐汐家常菜】快手·葱爆蒜香花甲
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苏汐-不再更新
花甲低热量、高蛋白，滋阴润燥，富含多种微量元素。加点姜末蒜泥炒炒，美味又营养。
用料
【汐汐家常菜】快手·葱爆蒜香花甲的做法
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【开壳】花甲清洗后先用盐水泡半小时，然后上锅煮，锅内放两片姜丝
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【再次清洗】锅内水煮开后花甲就开口了，倒去浊水，把开口的花甲再次清洗
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【备料】杭椒切椒圈，一整头蒜切蒜泥，姜片切末，小葱切葱花
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【爆蒜】锅内倒油，油温八成热时加姜末、杭椒、蒜泥爆香
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【炒花甲】倒入花甲，加老抽、盐，加少量清水，大火翻炒
☞小贴士☜:花甲带壳，盐量要比平时炒菜多一点点。加清水的作用是可以稍微多炒一会，让花甲更入味
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【撒葱出锅】待锅内汤汁收干时，撒葱花装盘出锅。香气扑鼻，简直比外卖还外卖，哈哈！
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【吃】咸淡适宜，蒜香扑鼻，一口接一口，停不下来
小贴士
总结一下，几个要点:
1.花甲有沙，开口后记得再用清水过一下
2.蒜泥是灵魂，不能少
3.盐量稍微重一点更好吃
简单又美味的葱爆蒜香花甲，一起试试吧！
1.花甲有沙，开口后记得再用清水过一下
2.蒜泥是灵魂，不能少
3.盐量稍微重一点更好吃
简单又美味的葱爆蒜香花甲，一起试试吧！
