外酥里嫩的炸鸡架
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人做过这道菜
我是大猫-喵
家里的宝贝就爱啃骨头🦴天天要吃肯德基的鸡肋，今天决定自己做个炸鸡架给他解解馋
用料
外酥里嫩的炸鸡架的做法
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鸡架洗净用水泡一会泡去血水
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切成小块
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加葱，姜，料酒，蚝油，生抽
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加入梨蓉（普通的梨就可以了水分高一些用勺子刮梨蓉）
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加蒜蓉拌匀腌一小时
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腌好后找一个盆成出鸡架
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把剩下的汤汁去掉葱姜蒜等原料倒入鸡架中拌匀
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加两勺淀粉增加汤汁的粘稠度
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裹上干面粉
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大火炸至定型后转中火炸8分钟
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开吃吧，外酥里嫩一级棒
小贴士
鸡架别切太碎做过一个鸡架切成8,9块就可以
下锅的时候油温稍微高一些便于定型，定型后马上转中火否则炸不透
下锅的时候油温稍微高一些便于定型，定型后马上转中火否则炸不透
