1、猪肉用刀背捶松 ，盐、黑胡椒腌制一会
2、猪肉依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，回潮后下油锅炸（油温在180～190度左右）
3、下油，放咖喱酱、淡奶油、椰浆、适量水煮开，调入少许盐、鸡精、糖，调制到适合自己的口味，勾芡
4、煮好咖喱酱后复炸猪扒，180～190度下锅，看上色情况（时间控制在一分钟内）捞起，淋咖喱酱，开吃！
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