小美版 港式烧卖皮
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人做过这道菜
美一天-2
港式烧卖的外皮的颜色黄黄的很好看，摸着不会很软，一口咬下去，Q弹筋道，用小美操作控温精准，把水煮到80度来和面，能很好的降低失败的风险，这里只是记录下烧卖皮的操作步骤。
用料
小美版 港式烧卖皮的做法
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小美主锅加入50克水，设定2分钟/温度80/速度1，把水煮到80度
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加入180克中筋面粉，设置30秒/速度5，混合面粉。
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加入鸡蛋液50克，设置1分钟揉面。
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取出面团稍微揉光，用保鲜膜包裹，醒面1个小时以上，然后分成比饺子皮稍微大一点的面剂子，先擀成薄薄的面皮，再把边边擀成绉绉的花边，就能包了。
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包好放入蒸锅，温度设置Ⅴ键，水开10分钟就熟了。
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看上去有食欲吧
小贴士
擀皮要用玉米淀粉
