简易版京酱肉丝
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人做过这道菜
晴天0412
本来是想做土豆炖肉的、结果孩爹买的肉太瘦了。那就做个京酱肉丝吧
用料
简易版京酱肉丝的做法
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准备一块瘦肉
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切成细肉丝、顺着肉的纹理切
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放入淀粉、料酒、生抽、1勺老抽，我这个放了一个鸡蛋，其实不用放的，买鸡蛋的时候颠破一个、直接放这道菜里了
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腌制10来分钟
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锅里放油，放入姜片，肉丝炒到发白。我这个被鸡蛋弄成这样了。😭
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在重新放油、放酱一定要小火、不然炒不出酱香味，就糊了。放入一点点水、放入一勺老抽、然后再把肉丝放进去翻炒一会。
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一定要在下面铺垫葱丝、这个是提味的。
小贴士
肉腌的时候一定要放淀粉，炒肉的时候一定等油热在下锅。
