美妙醪糟
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leo妈妈美食
用料
美妙醪糟的做法
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第一步，浸泡糯米是关键！第一次做只泡了12个小时，之后怎么做都有点夹生。这次泡了24个小时，糯米浸泡充分后，倒上纱布，开锅蒸35分钟。蒸好后尝试下，就是熟了的糯米饭！
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将蒸好的糯米饭摊凉，放入无油的干净的容器里。安琪甜酒曲6克用温水搅拌后，倒入糯米容器，同糯米和匀，压实糯米。糯米中间留个圆孔，再将剩下的2克甜酒曲粉撒在糯米表面。
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用保鲜膜密封容器口。裹上棉被放置三天。
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圆孔出水的样子
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圆孔开始出水，尝了一勺糯米，非常甜！味道正好，不想出酒太多，就把玻璃瓶放入冰箱了。醪糟做好了，又可以大吃了😏😎
