鸡翅洗净放入锅中,加入凉水,倒入1勺料酒,几片姜,1个葱段,几颗花椒,用手抓匀,浸泡20分钟,去除血水。浸泡好后,沥干捞出,两面各划三刀,便于调料入味,放入碗中,将姜片、葱段、蒜片一起放入碗中。
倒入奥尔良烤翅料
倒入1勺料酒,1勺蚝油抓拌均匀,并给每个鸡翅按摩一下
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3~4小时
把鸡翅挨个放在烤架上,蜂蜜放入小碗少加一点水,用刷子搅拌均匀,刷在鸡翅上,如鸡翅上调料掉了些,可再刷点鸡翅腌料,烤箱190度预热5分钟
烤架放入烤箱中层,下层放烤盘,烤盘垫一张硅油纸,第一面温度180度烤10分钟(因烤箱小担心还没烤熟就焦了,所以烤箱温度调低了点,如烤箱大,可调至190度)
取出翻面,刷上蜂蜜190度继续烤8分钟,取出又翻到第一面再刷一下蜂蜜,烤5分钟
再翻面刷点蜂蜜水,撒上白芝麻后又烤了4分钟左右,具体烤多少时间,视烤箱和鸡翅的实际情况决定。
好吃的鸡翅出炉了,刷了蜂蜜烤出来亮亮的
里面的肉肉嫰嫩的,外面的皮香甜