高尼私房菜之麻辣小龙虾
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人做过这道菜
VladimirKony
昨天点了文和友，感觉…这也能卖钱？
🤔
自己馋怪谁？做呗。
🤔
自己馋怪谁？做呗。
用料
| 小龙虾 | 2⃣️-3⃣️斤 |
| 啤酒 | 1⃣️瓶 |
| 花椒麻椒 | 如图 |
| 蒜 | 如图 |
| 姜 | 如图 |
| 糖 | 2⃣️🥄尖 |
| 盐 | 2⃣️🥄尖 |
| 干辣椒 | 如图 |
| 郫县豆瓣酱 | 1⃣️🥄 |
| 生抽 | 2⃣️🥄 |
| 老抽 | 1⃣️🥄 |
| 尖椒 | 1⃣️个 |
| 草果桂皮香叶 | 如图 |
| 花椒油 | 2⃣️🥄 |
高尼私房菜之麻辣小龙虾的做法
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基本配料。
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倒油，油热后放入花椒麻椒辣椒。扒楞几下出香味。
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下郫县豆瓣酱。扒楞几下。
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下活的小龙虾，翻炒到都不动弹了。倒入啤酒。
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再倒入两小碗水至水没入小龙虾的2/3。撒入葱姜蒜，香叶桂皮八角草果。盖盖儿开大火。
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汤汁剩1/3时依次加入盐，糖，生抽。老抽。能吃麻的加麻油，不加也不影响。
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收汁至锅底后，出锅摆盘。摆盘儿这个完全看个人品味。我没有，懒！
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吃一半感觉不够吃，下了一碗挂面。基本上汤汁也吃干净了。🌚
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屌不屌？！好不好吃？！
