榴莲去核300g
4个蛋黄,150g白砂糖搅拌均匀
搅拌好的蛋黄加入160g牛奶,隔水加热,一边加热一边搅拌至略粘稠
榴莲肉和加热好的蛋黄糊料理机搅拌细腻,放冰箱软冷冻1个小时(没有软冷冻就冷藏1.5-2)
300g淡奶油打发7成(能画8字就行)
打发好的奶油和榴莲糊混合,冰箱冷冻半个小时搅拌一次(重复三四次),最后一次搅拌我是间隔了一个小时
搅拌好的冰淇淋液
分装冷冻就可以了
上传你做的榴莲冰淇凌(消耗淡奶油)
以上留言由作者回复后显示