藠子腊三样
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人做过这道菜
月小半_g601
这是一道经典湖南家乡菜，用春天的藠子，加上过年前腌制的腊肉、腊肠，现买的腊香干，互相搭配，非常下饭非常香！对我来说，是做菜思乡，以此寄情
用料
藠子腊三样的做法
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适量藠子，去叶留白藠头，去泥洗干净
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藠头用菜刀拍一下，然后切断，一定要拍一下，会更香更入味
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腊肉、腊香干切片，腊肠切条(如果想去点咸味，可以先泡水或者用热水煮软)
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第一次炒:倒油锅烧热开小火煎腊肉，煎出腊肉的油后加腊肠一起炒，不加盐！！！炒完将腊肉腊肠装出来，锅里的油留着
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第二次炒:先将准备好的姜蒜辣椒藠头一块下锅，再下腊香干，炒会后加点盐，再炒会加腊肉腊肠，就可以出锅了
