我的慢碳食谱1:手撕鸡丝烤箱版（下午茶/饥饿小点心）

拿出鸡胸肉 自然化冻

鸡胸肉凉水时下锅 放入葱姜料酒。太厚的话建议鸡胸肉中间一切儿，比较容易熟。

煮10分钟左右 不要太老

顺着鸡胸肉的纹理 慢慢撕，粗细大小看自己，边看电视边撕不至于太崩溃，我看着游戏，一眨眼就撕完了。为了卫生起见，撕好之后，用之前的鸡汤水煮开后把鸡丝再捞一下。

蚝油，胡椒粉倒入撕好的鸡丝里，尽量拌均匀。烤箱170度预热，放入鸡丝平铺，175度，我选的上下加热带风扇的模式，十分钟左右。根据鸡丝粗细和自己口感，想要硬一点就考得久一点，中间翻炒一次避免烤糊。

起锅完成，凉凉后放入保鲜盒密封，想吃就可以随时吃啦，还可以撒上一些白芝麻，口感更好。