美味肉皮冻——水晶美容冻
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人做过这道菜
韵镕
好喜欢这道凉拌菜，爽口又美容。这里就来分享一下电饭锅简易版肉皮冻的做法。
用料
| 1、猪皮 | 300克 |
| 2、焯水用姜 | 3大片 |
| 3、焯水用盐和料酒 | 适量 |
| 4、清水 | 900克 |
| 5、盐 | 6克 |
| 6、蚝油 | 3克 |
| 7、料酒 | 6克 |
| 8、姜丝 | 6克 |
美味肉皮冻——水晶美容冻的做法
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锅里放水，加入拍碎的3大片姜，烧开后加入适量盐和料酒，放入猪皮焯水一分钟左右捞出来滤干水分。
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把焯好水的猪皮切丝。
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锅里放入猪皮丝，倒入清水，加入盐、蚝油、料酒和姜丝，搅拌均匀后放入电饭锅，按煲汤或者煮粥档即可。
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煮好后的猪皮汤，把姜丝拿出来扔掉，然后倒入碗中晾凉。
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晾凉后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏定型并保存。冷藏2小时左右就可以看见完美的肉皮冻了。
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吃之前按个人口味把调料汁做好，然后拿出皮冻切块放入碟里，接着浇上冷却后的调料汁就可以享受这爽口的美容水晶冻啦！
小贴士
这里熬煮皮冻盐放得不多，因为后面需要浇汁食用。小伙伴们可以根据自己的喜好去增减熬煮皮冻的配料。不喜欢吃猪皮的小伙伴也可以在熬煮好后把猪皮捞出来，这样就可以吃到纯冻冻啦！
