红烧狮子头
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A-Li-er
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 豆腐 | 50克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 2克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 姜蒜末 | 适量瓣 |
| 糖 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 青菜 | 3棵 |
红烧狮子头的做法
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香菇，豆腐，大葱切成碎沫，加入猪肉沫中，放入两颗鸡蛋，加入姜蒜末，老抽，生抽，耗油，盐，料酒，鸡精，糖，胡椒粉朝一个方向搅拌均匀，揉成小圆球，并用双手摔打上劲即可
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锅中放油，小火将揉好的圆球炸至金黄熟透捞出
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青菜洗干净，并用热水焯熟，过凉水沥干，摆入盘中
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炒锅内放少许油，加入葱姜蒜沫翻炒片刻，加入适量水，放少许耗油，生抽，老抽，盐，多一些糖调味，加入炸好的肉球煮20分钟左右，最后加入水淀粉收汁即可
水淀粉就是淀粉加一些水拌匀即可 -
香喷喷的红烧狮子头出锅了
小贴士
狮子头的肉馅可以少放一点盐，毕竟后面还要煮的
