麻薯

玉米油、牛奶、糖、盐放进锅里搅拌均匀，加热至起小泡(70℃)

小火，筛入面粉，快速搅拌，煮至稠状为止，关火。
可以用筷子搅拌
不能太稀，不能太稠
建议加一点拌一下，因为一次过加会有很多颗粒。

加入木薯粉，用刮刀搅拌，粉都拌进去

直至面糊变成面团，太干加入热水，放凉

鸡蛋打散

先一半鸡蛋加入面团，用筷子画圈搅拌
不要全部鸡蛋倒进去，一点点加入，要观察面糊的稠度。搅拌均匀后太稠就继续加入鸡蛋，慢慢调。
刚开始鸡蛋和面团混不起来，耐心搅拌就可以了
我是用了整个鸡蛋

筷子画圈搅拌

直到刮刀提起面糊时呈倒三角，不轻易掉下
要是太稠加水(常温)

面糊倒入裱花袋
家里没有裱花袋，用食品袋装好，然后剪个小角，不要剪太大

烤盘铺油纸，面糊中心点挤，不要转圈，就中心点挤，面糊会往旁边漫出去，最后出来就是圆润的球。(我的有点丑，但没关系，烤完就圆了)
锡纸比较粘，不太建议。可以底部先加锡纸再放油纸，可以隔点热，底部没有那么容易焦

小团的顶部喷点水

烤箱200℃(400℉)预热5分钟，放烤盘入烤箱烤15分钟，转180℃(350℉)继续烤10分钟
如果出箱后坍塌回缩，因为烤时间不够。
如果皮太硬，因为烤时间太长