巴斯克焦香芝士蛋糕——芝士控的福音（零失败）
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用料
巴斯克焦香芝士蛋糕——芝士控的福音（零失败）的做法
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奶油奶酪软化，加入糖，打到顺滑。
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分次加入鸡蛋，打到顺滑。
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低粉加入少许淡奶油，搅拌成糊状，继续加入淡奶油，搅拌均匀，加入柠檬汁及香草精，加入后淡奶油会成浓厚糊状。
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倒入奶酪糊中，搅拌均匀，然后过筛（这一步很有必要，因为奶酪易有小颗粒状，过筛后更细腻）。
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模具中垫入2层油纸，边缘需高出模具2cm。
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缓慢倒入奶酪糊，震出气泡。
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入烤箱220℃ 35到40分钟。冷却后冰箱冷藏6小时。
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很细腻绵密的感觉，甜度正好，和咖啡绝配。
小贴士
切的时候，刀具放热水中泡一下擦干，这样切出来的面很光滑。
