西葫芦鸡蛋饼

1.准备食材：面粉、西葫芦、鸡蛋、盐、味精、葱（我不吃葱所以没有加）。

2.擦丝儿，我这个西葫芦太大了，所以只用了大半个。

3.擦丝完成，没有工具可以手工切丝。

4.擦完丝儿的西葫芦加盐。

5.将加了盐的西葫芦丝拌匀，等待⌛️10分钟左右，西葫芦丝出水。

6.挤压出了水的西葫芦丝儿。

7.西葫芦丝儿挤压好后，打入2个鸡蛋🥚，再加入适量的盐、味精。

8.全部一起按照一个方向搅拌。

9.加入适量的面粉，我是用筛的方法。

10.全部一起搅拌。

11.搅拌成糊状（尝一下盐味是否合适，不够再加调整）。

12.开火，锅内刷油，将糊状的西葫芦放入锅中。

13.摊平，不要太厚，小火煎。

14.煎好一面翻面。

15.大饼煎好啦，火候大家自行掌握，我都是小火慢煎。

16.剩下的再煎3个小饼。

这是大饼的成品图。

小饼成品图。