广式荷香糯米鸡

糯米淘好后按煮糯米饭的份量放水泡一晚上，然后放五克五香粉(可根据喜好调整份量)，适量蚝油，四克盐盐搅拌均匀后用电饭煲煮熟。之前试过用隔水蒸糯米的做法，感觉米太硬，不太粘，这次改进了做法。

鸡块，干贝，虾米用生抽，料酒，生粉，糖调好味，放冰箱隔夜腌制，备用。

香菇切细，如果用干香菇的话也需要隔夜泡好。

荷叶去蒂，一开二，焯水5分钟，备用。

电饭锅煮糯米饭的同时用蒸隔蒸熟馅料，煮熟焗5分钟后就可以开始包糯米鸡了。先铺一层薄而均匀的糯米饭在底，然后平铺上鸡块，蛋黄，香菇，干贝，虾米，然后均匀浇上蒸馅料的酱汁。

然后再铺上一层薄薄的糯米饭

整理好形状后用荷叶裹好。我家一般是周末做好10只，放冰箱急冻室，早上起来蒸20分钟就可以吃了。