椰香全麦馒头

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用料  

A全麦粉 100克
A水 110克
中筋面粉 150克
鲜酵母 7克
细砂糖 30克
椰浆粉 10克
椰子油 10克
30克

椰香全麦馒头的做法  

  1. 提前一天把全麦粉和水混匀,放冰箱冷藏24小时。(为了让全麦粉没那么粗糙)

    椰香全麦馒头的做法 步骤1
  2. 所有材料放进厨师机打成面团

    椰香全麦馒头的做法 步骤2
  3. 滚圆密封室温发酵两倍大(30°C / 1h)

    椰香全麦馒头的做法 步骤3
  4. 分割成7个面团(约60g/个),每个揉进3克左右干粉,滚圆略搓高。

  5. 室温发酵松弛10-20min,冷水上锅,大火煮至水开后转中火蒸15分钟,闷3分钟后出锅。

    椰香全麦馒头的做法 步骤5
  6. 虽然加了很多全麦,但是还是很好吃哟~

    椰香全麦馒头的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-03 11:17:44
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