快手/超松软的朱克力蒸糕

Name: 快手/超松软的朱克力蒸糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 3克酵母; 3克泡打粉; 90克红糖; 100克牛奶; 25克玉米油; 125克朱古力蛋糕粉; 半瓶盖勺二曲酒; 少许炼奶

0 人做过这道菜

😁小时候记忆最深的就是妈妈做的美食小吃(酥角，花生糖，糖糍，油角，蒸糕，芝麻糊等等……)
婚后老公也特别喜欢这些，可能是同一个年代的童孩，他经常要我学做这做那的😂😂😂，而我又比较喜欢做吃的，所以有时间就满足一下他的胃吧，妈妈之前做的蒸糕材料都是估摸的做，我也不知道没问过，反而上次妈妈问我怎么做用多少材料🤔，我就尝试了好多方子，经历了好多次失败终于不负有心人，蒸糕也算成功啦，蒸的感觉比烤的蛋糕松软好吃多了，分享给我妹妹她也试过成功了😋。就把配方记录下来方便以后做，不用整天挖本子看😂也分享给大家，如有不足的地方请多多指点🙇。

用料

鸡蛋	2个
酵母	3克
泡打粉	3克
红糖	90克
牛奶	100克
玉米油	25克
朱古力蛋糕粉	125克
二曲酒	半瓶盖勺
炼奶	少许

快手/超松软的朱克力蒸糕的做法

选的是这种朱古力蛋糕粉
中文说明，总量519克，每次用125克就够，如要加倍就乘2
①准备大碗或者大盘，把鸡蛋打进大盘子里，依次加入牛奶、红糖、玉米油、炼奶、酵母、米酒一起搅匀
②加入朱古力蛋糕粉、泡打粉继续搅匀，搅止面糊无颗粒状态
③准备蒸盘用油把盘子均匀的刷上油或铺上油纸
④面糊倒入蒸盘的时候筛子把面糊过一下(蒸糕成品口感会细腻一下)，然后放着静止10分钟发酵一下。
⑤把面糊放入已经滚开的锅中隔水蒸25分钟左右。
⑥看蒸糕蒸的时间差不多就用干净的牙签戳进蒸糕底部，拔出牙签，牙签干净代表蒸糕已熟。
⑦把蒸熟的蒸糕取出，放凉切块享用，一款含有酒香的朱古力蛋糕，我爱了😘。
上图，某人的手
早餐午餐也配着吃
最后这红糖马拉糕，同一个配方，就是面粉不一样，用低筋面粉做的