蔓越莓奶酥
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西门子美食顾问
低糖奶酥喜欢甜的口感可以适量增加糖量
22块奶酥量
22块奶酥量
用料
| 1:黄油 | 85克 |
| 2:细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 3:蛋黄 | 3个 |
| 4:低筋面粉 | 180克 |
| 5:蔓越莓干 | 35克 |
| 朗姆酒（泡蔓越莓干） | 5克 |
| 表面装饰蛋黄 | 1个 |
蔓越莓奶酥的做法
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准备好所有材料，黄油提前拿出来室温软化一会、蔓越莓干用朗姆酒浸泡十分钟切碎、（也可以用牛奶浸泡蔓越莓干）
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室温软化过的黄油用打蛋器打发至颜色变浅体积变大
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加入糖粉奶粉先用蛋抽搅拌一下避免糖粉飞起来
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打发至羽毛状态
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先加入一个蛋黄搅拌均匀
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再加入一颗蛋黄搅拌均匀
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在加入最后一颗蛋黄充分的与黄油融化均匀
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加入低筋面粉用手搓拌均匀
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加入蔓越莓干揉拌均匀
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把面团放到油纸里用擀面杖擀平1cm左右
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用锋利的刀切宽2cm长3cm，表面刷一层蛋黄
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放入提前预热的烤箱中间层上下加热150度烤25分钟
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冷凉即可
小贴士
1:黄油要提前室温软化会容易打发
2:奶酥切块要用锋利的刀切出来的比较整齐
2:奶酥切块要用锋利的刀切出来的比较整齐
