外酥里内的油爆大虾

虾买回来放在盐水里面泡20-30分钟

用剪刀减去头部，然后用剪刀把虾背剪开，一方面去除虾线，另一方面为了爆炒的时候更入味。

处理好的虾沥水备用。

开始准备调料

第一次：油锅烧热，放入生姜片和虾。先把虾炒两面金黄，把虾装到盘子里面备用。记得油锅里面的油不要。洗锅。

油锅里面再次放适量的油，等油烧热，把生姜片，蒜头，洋葱片，八角，干辣椒倒入油锅翻炒。

好香

放白砂糖

放醋

放食用盐。继续翻炒。

最后放入芡粉，继续翻炒收汁。

外酥里内的油爆大虾。一点也不辣，喜欢吃辣的话可以再加入一点干辣椒。