番茄虾滑汤

我这次市场买的是白翅虾，剥壳去虾线。洗干净用网篮沥干。只要新鲜什么虾都可以，大一点容易剥。

虾放入主锅，10秒速度6

时间到打开盖子，用刮刀把锅壁上的虾泥刮到主锅里，再设置已10秒速度7打泥。

打完后，下一个蛋清，二勺淀粉，白胡椒粉，盐，料酒适量。2分钟反转速度3，搅拌上劲。

搅拌好的虾滑

家里有鱼子，我添加了一点鱼子进去，没有就不用加。

好了，鱼子虾滑做好了，放入冰箱冷藏1-2小时。

二瓣蒜头，放入主锅5秒速度6，把蒜头打碎后加入10克油，2分30秒120度速度1爆香。番茄切块，放入主锅，3分钟120度速度1炒一下。时间到再设置5秒速度5切碎。

加入适量的水，二勺番茄酱适量的盐，15分钟100度速度1煮汤。

煮好后，设置5分钟100度反转速度2.然后从小孔里加入虾滑，不要太大个，难熟。虾滑全部下去后再煮几分钟等虾滑全部浮在水面上，下一点鸡精，芫茜就可以出锅了。

番茄汤底浓郁美味，虾滑自制无添加。小孩子特别喜欢。