番茄虾滑汤

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夏天到了,小朋友没什么胃口,来一道自制的虾滑番茄汤,虾滑Q弹无添加,味道秒杀海底捞的番茄汤底。很开胃哦。

用料  

一斤
西红柿 一斤多
蛋清 一个
适量
料酒 一勺
淀粉 2勺
白胡椒粉 适量
番茄酱 2勺

番茄虾滑汤的做法  

  1. 我这次市场买的是白翅虾,剥壳去虾线。洗干净用网篮沥干。只要新鲜什么虾都可以,大一点容易剥。

    番茄虾滑汤的做法 步骤1
  2. 虾放入主锅,10秒速度6

    番茄虾滑汤的做法 步骤2
  3. 时间到打开盖子,用刮刀把锅壁上的虾泥刮到主锅里,再设置已10秒速度7打泥。

    番茄虾滑汤的做法 步骤3
  4. 打完后,下一个蛋清,二勺淀粉,白胡椒粉,盐,料酒适量。2分钟反转速度3,搅拌上劲。

    番茄虾滑汤的做法 步骤4
  5. 搅拌好的虾滑

    番茄虾滑汤的做法 步骤5
  6. 家里有鱼子,我添加了一点鱼子进去,没有就不用加。

    番茄虾滑汤的做法 步骤6
  7. 好了,鱼子虾滑做好了,放入冰箱冷藏1-2小时。

    番茄虾滑汤的做法 步骤7
  8. 二瓣蒜头,放入主锅5秒速度6,把蒜头打碎后加入10克油,2分30秒120度速度1爆香。番茄切块,放入主锅,3分钟120度速度1炒一下。时间到再设置5秒速度5切碎。

    番茄虾滑汤的做法 步骤8
  9. 加入适量的水,二勺番茄酱适量的盐,15分钟100度速度1煮汤。

    番茄虾滑汤的做法 步骤9
  10. 煮好后,设置5分钟100度反转速度2.然后从小孔里加入虾滑,不要太大个,难熟。虾滑全部下去后再煮几分钟等虾滑全部浮在水面上,下一点鸡精,芫茜就可以出锅了。

    番茄虾滑汤的做法 步骤10
  11. 番茄汤底浓郁美味,虾滑自制无添加。小孩子特别喜欢。

    番茄虾滑汤的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2020-05-03 13:09:46
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番茄虾滑汤的答疑

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