外婆的糯米肉圆子
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人做过这道菜
半夏B__X
外婆的拿手菜很多，最喜欢的除了汪豆腐就是肉圆子，每次做的时候我都要守在锅边吃几颗，童年的味道
本配方只分享做法，具体调料用量要根据自己的口味来哦
抱歉各位，本来想做外婆菜谱系列，因为疫情外婆家跟我家在两个城市，所以耽搁了，去年冬天外婆突发脑溢血去世了，这是唯一一个外婆菜谱。
以后我会尽全力还原外婆做过的美食，分享菜谱。
本配方只分享做法，具体调料用量要根据自己的口味来哦
抱歉各位，本来想做外婆菜谱系列，因为疫情外婆家跟我家在两个城市，所以耽搁了，去年冬天外婆突发脑溢血去世了，这是唯一一个外婆菜谱。
以后我会尽全力还原外婆做过的美食，分享菜谱。
用料
| 肉末500 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 鸡精 | 少许勺 |
| 生抽 | 少许勺 |
| 小葱1 | 把（喜欢葱可以多放点） |
| 盐 | 少许 |
| 姜末（姜汁） | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许（可放可不放） |
| 淀粉（这里放的是地瓜粉） | 10-20克 |
| 糯米100 | 克 |
| 糖 | 少许 |
外婆的糯米肉圆子的做法
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提前将糯米蒸熟，也可以用电饭锅煮，少放点水（硬一点的糯米饭加进去会更好吃），等糯米饭冷了之后，加入所有食材，沿着同一个方向搅打上劲
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搅拌完冷藏半小时
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油烧热后，挤出肉圆子，大小随意，转中小火下进锅中
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炸至金黄微浮即可捞出
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炸好的丸子可以冷冻半年，建议还是尽快吃，储藏时间久了食物味道总会变的，可以直接吃，红烧，清蒸等
小贴士
1，不喜欢放糯米的，就全部换成肉。
2，糯米可以替换成荸荠丁，白菜梗丁，慈菇等很多你喜欢的食材，尤其推荐荸荠。
2，糯米可以替换成荸荠丁，白菜梗丁，慈菇等很多你喜欢的食材，尤其推荐荸荠。
