超软奶香拉丝面包（三能低糖吐司盒）

【酵头】、【主面团（除了酵母、黄油，稍后放）】分别混合好。   分别！放入冰箱冷藏一晚     家里冰箱有零度的，【主面团（除了酵母、黄油，稍后放）】放零度保鲜层，温度更低，更好成膜。

【酵头】变成原来体积的3倍大，表面有气泡，内部成蜂窝状，即可（我放在冰箱里10个小时左右）                                                                      

把【酵头】＋【主面团（除了酵母、黄油，稍后放）】＋1克酵母，放入面包机，搅约20分钟（面包机顶放冰袋降温），出粗膜。

加入黄油25克。搅30分钟。

面团拿出来摔打10分钟，放入随便什么容器，盖上保鲜膜，28℃以下，发酵至两倍大（手指戳洞不塌陷）。我27℃大概1小时。

拍扁排气，卷起，放入吐司盒，38℃以下，二次发酵至9分满。（接杯温热的水，和土司盒一起关进烤箱，大概50分钟）。

上下火，【火大的烤箱】170℃，20分钟；【火小的烤箱】180℃，35-40分钟。

出炉迅猛脱模，侧放降温，防止塌陷。