肉沫鸡蛋蒸米粉

猪肉先切片后剁成肉沫~
加入1勺生抽、1抖胡椒粉、1勺沙茶酱、5克盐、一点芝麻油搅拌均匀~

封上保鲜膜放进冰箱腌制1小时~

米粉用清水泡软~

娃娃菜洗净对半切~
葱花、蒜末备用~

起锅烧油下蒜末煸香至微焦~
放入3勺生抽、1勺蚝油和5克盐搅拌均匀~
慢慢加清水进行调和稀释~
盛出碗中备用~

泡软的米粉加入3勺调好的酱汁搅拌均匀备用~

碗中打一颗鸡蛋，加入肉馅和葱花搅拌~

碟子铺上米粉，放上娃娃菜，淋上酱汁~
锅内烧水，待水开先放入米粉蒸1分钟~

开锅往米粉上倒肉沫蛋浆，再盖上大火蒸4分钟~
出锅淋上1勺酱汁~