春日蜜桃🍑乳酪雪糕

蜜桃🍑洗乾淨，果皮也要一起煮的。一顆水蜜桃🍑削皮切塊，150克清水和60克糖放奶鍋裡煮沸，放蜜桃🍑塊煮沸，再放果皮和半顆檸檬🍋汁。煮到水的顏色變成粉紅色就可以了

這是煮好後的顏色，是很天然的粉紅色，冷卻後放保鮮盒冷藏一晚上，第二天顏色會更美。

先倒出50克的蜜桃🍑汁，放入1片吉利丁片隔水加熱溶化，再倒入剩下的蜜桃🍑汁裡。冷卻後倒入4寸的模具裡冷藏2小時（我沒有4寸的，用了一個4寸的平底碗代替，不過不好脫模，建議大家用4寸模具）

把果皮挑出來，果肉打成泥，放冰箱備用

我偷懶沒有做戚風蛋糕，我用了兩片吐司來做餅底😂剪成比6寸模具小一點

150克奶油奶酪室內軟化後攪拌至順滑，50克酸奶隔水加熱兩片泡軟的吉利丁片，分多次少量倒入奶酪糊，攪均勻

150克淡奶油分三次加入細砂糖，打至5分，出現一點紋路就可以了

少量多次倒入奶酪糊中，攪拌均勻

少量多次倒入蜜桃🍑果泥，這是為了給蛋糕增加風味

倒一半奶酪糊到6寸模具裡，放冰箱冷凍半小時後，把蜜桃果凍層放在中間，再放入冰箱冷藏半小時，最後倒入剩下的奶酪糊，冷凍4小時或冷藏一晚

最後脫模，放水果裝飾。如果要放蜜桃🍑肉，防止氧化就用檸檬汁先浸泡一下蜜桃🍑肉

切開就看到美美的果凍夾心

拍照📷

又上鏡又好吃