迷你小泡芙
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人做过这道菜
黄豆酱酱酱啊
用料
迷你小泡芙的做法
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盐 糖 黄油 放进锅里
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倒入纯净水，煮沸
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彻底煮沸，黄油融化，关火
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马上倒入过筛面粉快速搅拌
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搅拌到没有面粉粒
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重新开火不停搅拌，一两分钟，面粉熟透，不够翻炒的话烤的时候会膨不起来，关火放凉
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打2-3个鸡蛋备用，不一定要加完，分三次加入
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面团放凉开始加鸡蛋液
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彻底融入以后再加下一次
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拉出来成光滑的三角形就行了，我大概加了两个半鸡蛋
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放裱花袋里，挤到烤盘，喜欢大的就多挤一点，拉断的时候会有一点粘，头部尖尖的，手指蘸水给压一下
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烤箱200度预热5分钟，上下200度烤15分钟，膨起来以后改180度烤12分钟
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奶油200克➕25克糖，打发，挤进泡芙里，喜欢吃奶油多挤点，我都是挤的爆出来了🤣
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做过两三次，越来越顺手，这是一盘的量，想多做些就把量✖️2，这次做了两盘，一个原味奶油一个抹茶味
