【快手美食】亲子丼

Name: 【快手美食】亲子丼
Ingredients: 2个鸡蛋; 半个洋葱; 1只鸡腿/鸡胸肉; 6朵香菇; 50克青豆胡萝卜丁; 1-1.5勺酱油; 1勺料酒/酒酿; 5克糖; 1瓣蒜

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#快手美味#亲子丼
-有肉有蛋有蔬菜，营养均衡一次搞定（妈妈再也不用为了营业搭配忙活一桌美味）
-肉菜混合，连蔬菜都夹杂着肉的香味不爱吃蔬菜的朋友也不用担心蔬菜摄入不足了

简单好上手省时有营养老少皆宜

用料

1.鸡腿（鸡胸肉）去皮切块，用酒酿（没有酒酿用料酒代替也行），黑胡椒，蚝油腌制
2.香菇热水泡发切丁（泡发香菇的水先别倒掉），洋葱切丁，青豆胡萝卜切丁
3.鸡蛋打散，加入一点盐，蒜切碎
4.调一个灵魂酱汁:
生抽1-1.5勺
白糖少许
黑胡椒几斗
一点点鸡精+辣椒面
热锅凉油，倒入鸡肉稍微划熟盛出，倒入蒜末，洋葱丁炒香炒软，倒入香菇丁，青豆胡萝卜丁翻炒，倒入鸡肉继续翻炒，倒入酱汁翻炒一会儿（如果觉得太干，倒入一点点刚刚泡发香菇的水）
把打散的鸡蛋均匀倒在菜上，小火（不要翻动），盖盖焖煮，待蛋液凝固后，关火用余温继续焖煮
最后一步:把煮好的米饭盛在碗里，将菜盛出盖在米饭上

亲子丼完成!