媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱

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儿子喜欢吃豆沙包,自己做的有时候底部面太多,这次改良了方子记录一下

用料  

面粉 400克
230克
酵母 4克
豆沙 200克

媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱的做法  

  1. 酵母加温水化开,然后和面,水在200-240克之间,具体看面粉的吃水量。放到室温环境发酵1.5小时,发酵到2倍大。

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  2. 揉面排气。

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  3. 面团分成20g一个的小剂子,揉圆,松弛15分钟。

    媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱的做法 步骤3
  4. 豆沙14g每个,滚圆备用。

    媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱的做法 步骤4
  5. 面皮擀成中间稍厚的小圆皮,把豆沙球包进去,收口向外,把多的面皮切掉,底部的面皮就不会厚啦。

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  6. 小火蒸,上气后12分钟,关火后焖3分钟,看,各个白白的没有死面。

    媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱的做法 步骤6
  7. 掰开一个看看,底部都没有大面疙瘩吧,做完儿子就吃了3个,太好吃了。

    媲美外面买的豆沙包,小朋友的最爱的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-03 15:37:43
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