简单易做 芒果冰激凌

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用料  

淡奶油 200克
芒果(大) 2个(果肉700-750g左右)
炼乳 可自行决定

简单易做 芒果冰激凌的做法  

  1. 芒果去皮,取出果肉,打成糊状。(如果没有破壁机,可以加一点点牛奶或者水打)

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤1
  2. 将芒果糊倒入平底锅。划重点!❗️千万不要用铁锅!否则你会收获一团黑漆漆,💩一样的芒果泥。

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤2
  3. 一直不停搅拌。这一步是为了蒸发水份。如果水份过多做出来的冰激凌会有冰渣。

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  4. 芒果泥成为不易流动的厚装糊时,取出。

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤4
  5. 拌入炼乳,自己可以试试味道决定放多少量。没有炼乳的朋友放糖也勉强可以,但是做出来的口感就没有那么浓郁了。

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀。随后放入冰箱冷冻或冷藏都可以,目的是降温。(我一般为了快都会放冷冻,1小时左右就可以了)

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤6
  7. 取出冷藏过的淡奶油200g,打发成10分的状态。

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤7
  8. 取出降温的芒果泥,与奶油一同搅拌均匀。(如果芒果泥没有降温,这步的奶油会化掉。)

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤8
  9. 放入模具,冷冻4小时以上。

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  10. 奶味浓郁

    简单易做 芒果冰激凌的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-05-03 16:10:55
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