Paella_Rice | 250g |
青口 | 6个 |
南美白虾 | 6个 |
蛤蜊 | |
鱿鱼 | 1个 |
鸡胸肉 | 1小块 |
鸡腿肉 | 2个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
番茄 | 1个 |
豌豆 | 少量 |
橄榄油 | |
白葡萄酒 | |
高汤 | |
藏红花 | 少量 |
柠檬 | 1个 |
大蒜切末,红椒和洋葱切小块,西红柿划十字入水煮开剥皮,切小块待用
鸡肉切小块后,撒上少许盐和葡萄酒腌制一会,米饭倒入高汤,滴上少许橄榄油用电饭煲煮至8分熟
锅内放一匙橄榄油,放入红椒段和豌豆迅速翻炒1分钟,盛出待用,藏红花放在加热后的高汤泡开
烧热锅子,加入适量橄榄油,蒜末和洋葱爆香后放入鸡块炒熟,把炒好的鸡肉摊开在锅子边缘,中间放上切好的鱿鱼,蛤蜊肉,番茄,煎5分钟
放入煮好的米饭,②里的高汤拌上少许番茄酱,倒入锅内,稍微搅拌均匀一下,开中火煮
另一个锅子倒入少量油,洋葱爆香,放入去壳的虾、青口、蛤蜊稍许炒一下,撒上少许葡萄酒,加入盐,捞出摆放在海鲜饭上,再放上红椒,豌豆,收汁
水被完全吸收之后米粒也变成了金黄色饱满状即可,撒上切碎的卷叶欧芹