闽南姜粿
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小丸子的摩法厨房413
在闽南，妈妈们做月子的时候都会吃姜粿补身体，一来可以袪湿气，二来补气血，暖宫暖胃，有宫寒、痛经的小仙女可适当食用。
注意：主要材料是老姜，所以尽量在中午前食用。
淮山粉可药店买淮山来研磨成粉，没有的也可不放。
红糖可先用小美研磨成粉
注意：主要材料是老姜，所以尽量在中午前食用。
淮山粉可药店买淮山来研磨成粉，没有的也可不放。
红糖可先用小美研磨成粉
用料
闽南姜粿的做法
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将260克老姜洗净沥干倒入主锅
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Turbo2秒打2次
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将锅壁的姜末刮到底部，倒入130克高度白酒，1分钟速度10，中间可停下，把锅壁的姜末刮到锅底
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倒入100克红糖，40克淮山粉，280克糯米粉，30秒速度3-6渐速混合。面团看起来湿，但锅壁不会粘就好，如果粘锅壁，就再加少量糯米粉，30秒渐速混合。这个面团的状态就是刚好的。
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注意：这个面团就是太湿了！需要再加点粉
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用刮刀棒辅助取出面团，保鲜膜封好。
随吃随煎。
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取60克左右面团，搓圆压扁，冷锅冷油小火慢煎至两面金黄即可食用。
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香甜软糯，有点辣辣的，从胃里暖出来
