全蛋+淡奶油搅拌均匀=蛋液
另外一个盆子加入黄油和糖打发
打发好后,分次少量的加入蛋液,我是分了起码4次以上了,确保加入的蛋液完全打进了黄油霜里,再加入下次蛋液就可以了
加完蛋液打发后是这样子的,体积大了,十分有分量💪
把杏仁粉、椰子面粉、泡打粉一并加入,切刀、8字翻拌,和混合蛋白霜的手法一样
放入容器抹平表面就ok了,有裱花袋的宝宝可以装入裱花袋再挤进去,蛋糕浆比较结实
上下火预热烤箱150度,我家烤箱比较猛,大家可以用165度
烤35分钟加盖锡纸再烤25分钟
加盖锡纸是为了防止烤焦,大家看情况选择时间加盖,总体就是烤1小时的
热吃有焦糖香气!
传统的吃法吃烤完出来啥都别动,保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一晚再吃!这样中间的蛋糕会细腻点,不过因为始终不是用面粉,我觉得冷藏和不冷藏口感都差不多