生姜洗净切碎,放入料理机打成姜蓉,量少,我用的拉蒜器,也可以用舂钵
不必追求过细,这种程度也很容易挤出汁
用纱布过滤挤出姜汁
倒入碗内,每份大概10g
牛奶加糖煮至四周冒小泡,有温度计的话量一下,70-80度最合适
将牛奶从高处倒入有姜汁的碗内,无需搅拌,静置5-10分钟等待凝结,能够承受住一支小汤匙不塌陷即为成功
成品可以直接吃,也可以搭配麦片、水果,增加口感层次
滑嫩爽口,开动吧~
上传你做的《向往的生活》同款:姜汁撞奶