玫瑰鲜花饼
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人做过这道菜
是元宵啊
不喜欢猪油的味道，之前蛋黄酥用了玉米油，这次试试黄油的，效果也不错～如果用玉米油的话记得减半，要不你会得到一个面糊～
用料
| 中筋面粉（油皮） | 150克 |
| 水（油皮） | 60克 |
| 盐（油皮） | 2克 |
| 糖（油皮） | 10克 |
| 黄油（油皮） | 55克 |
| 低筋面粉（油酥） | 120克 |
| 黄油（油酥） | 65克 |
| 玫瑰花酱（馅儿） | 260克 |
| 粘米粉（馅儿） | 40克 |
玫瑰鲜花饼的做法
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分别把水油面和油酥面按照比例和面至光滑，醒面30分钟。
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玫瑰花酱和粘米粉混合，放冰箱冷藏。
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分别将水油面和油酥面分成15个剂子，用虎口收拢将油酥面包入水油面里。（油皮18.5g一个油酥12g一个）
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15个剂子包好后从第一个开始擀成牛舌状，在卷起来，直到15个都卷好，松弛15分钟。
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再从第一个剂子开始擀成牛舌状，在卷好，松弛十五分钟。
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玫瑰花酱取出，20g一个分成15份。
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取第一个剂子两头折向中间，按扁后用擀面杖擀成薄片，虎口收拢包上玫瑰馅儿，按扁。
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烤箱230度预热，上下火10分钟后翻面，再10分钟，出锅。
小贴士
记得最后包好馅儿别按太扁(T ^ T) 烤了三炉，扁扁的还不好看…
