少油版枣糕(零失败)
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人做过这道菜
佐助_gvsq
少油版零失败枣糕，少油少糖版，老人小孩都爱吃
用料
少油版枣糕(零失败)的做法
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大枣放入锅中加水煮，20分钟左右，煮到一堆就烂
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煮烂以后捣成泥
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加入面粉油，牛奶，低筋面粉，一定要充分搅拌，不可以太稀
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一个大盆中放温水，里面放一个小碗，放入鸡蛋，这样打的快一点，不然会打到你怀疑人生
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打成这样，加一点红糖
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分三次加入红糖，红糖不可以有块，再加入小苏打跟泡打粉
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打成把打蛋机拿走后，鸡蛋还有纹路，一定要有耐心
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这部的照片忘拍了，就是把鸡蛋液跟刚才一开始火的面团上下翻拌在一起，一定不要用打蛋器搅拌，不然会消泡，切半也可以
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模具刷一层油，不可以太多，要不然还腻，这不是为了好脱模
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烤箱预热五分钟上下火160度，烤40分钟，做的少，可以30分钟
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做完以后晾凉捞出
小贴士
1，鸡蛋一定要打发下面一定要割温水
2，加小苏打跟泡打粉证会更蓬松，也可以不加
3，枣糕一定要晾凉再吃，不然脱不了模，一定一定，而且还很烫嘴🙂
4，烤箱要提前预热五分钟，这样蛋糕不会在里面消泡
5，严格按我的比例做，不然大枣已经很甜了，不要再放太多糖
2，加小苏打跟泡打粉证会更蓬松，也可以不加
3，枣糕一定要晾凉再吃，不然脱不了模，一定一定，而且还很烫嘴🙂
4，烤箱要提前预热五分钟，这样蛋糕不会在里面消泡
5，严格按我的比例做，不然大枣已经很甜了，不要再放太多糖
