沙嗲鸡肉串材料 | |
鸡肉 | 300g |
糖 | 8g |
咖喱粉 | 3g |
姜黄粉 | 3g |
蚝油 | 10ml |
生抽 | 5ml |
咖喱蘸酱材料 | |
椰奶 | 100ml |
花生酱 | 30g |
咖喱酱 | 15g |
熟芝麻 | 6g |
五香粉 | 2g |
爽口黄瓜沙拉材料 | |
黄瓜 | 1根 |
奶油生菜 | 1/4颗 |
紫甘蓝 | 1/8颗 |
洋葱 | 1/4个 |
小番茄 | 4个 |
小米椒 | 1个 |
蜂蜜 | 10g |
水果醋 | 15ml |
橄榄油 | 10ml |
必备小帮手 | |
佳能烹调纸 | 适量 |
佳能手撕保鲜膜 | 适量 |
准备好所有的原材料,分别称重备用。
先来腌渍鸡肉,鸡肉切厚片,然后把咖喱粉、姜黄粉、糖、蚝油、生抽混合均匀,拌入鸡肉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍3小时以上。
这款保鲜膜密封性特别好,紧紧的贴合碗边,异味和细菌都不会渗入,而且手撕一张的大小刚刚贴合碗特别的方便。
把椰奶、咖喱酱、花生酱、熟芝麻、五香粉搅拌均匀倒入锅中煮开备用。
黄瓜用剥皮刀拉成薄片,奶油生菜、羽衣甘蓝洗干净稍微切一下,小番茄、洋葱切同样大小的块、小米椒切小段备用,如果水分很多用厨房纸巾吸干表面水分。
然后加入蜂蜜、水果醋、橄榄油拌均匀即可。
沙拉做好可以先用保鲜膜包起来,随吃随取,不会浪费,而且这款保鲜膜采用食品级PE材质,不添加塑化剂,粘性好,密封性好,锁水保鲜,防止细菌侵袭。
预热烤箱,185度,腌渍好的鸡肉用竹签串起来,放在烹调纸上,送入烤箱,保持185度,烘烤18-20分钟,烘烤到鸡肉变成诱人的金黄色即可。
这款烹调纸采用芬兰进口原浆,质地轻薄,能够很好的导热的同时又确保不渗油。
串儿取出摆盘,然后撒上少许熟花生碎即可。沙拉现在可以盛一些出来搭配了。
吃的时候记得蘸酱。
鸡肉串低卡美味,制作方便快手,可以选不忙的一天一次性多制作一些,忙碌的工作日前一晚烤熟,第二天带去公司做便当,营养健康又好吃呢~