朱古力咸奶油卷
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波妞喵喵猫猫
写菜谱是为了自己记住方子的步骤和分量😂😂
用料
朱古力咸奶油卷的做法
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所有材料准备好
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蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和花生油，搅拌均匀
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搅拌好是这样的
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加入低粉搅拌
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加入朱古力酱（朱古力粉＋热水）
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打发蛋白。预热烤箱150度
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1/3蛋白加入朱古力糊中搅拌
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搅拌好后倒回剩下的蛋白霜那里，搅拌均匀，别有蛋白搅拌不到位，不然烤的时候就会鼓起来了
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提前铺好油纸
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翻去朱古力糊，轻轻震掉大泡
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上下管150度，23分钟。我的烤箱是柏翠
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烤好取出，震动腾出热气
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不要倒扣，直接捏起烤纸放在晾架上，把四周松开散热
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晾凉以后硅油纸盖着正面，倒扣，撕去烤纸
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加入一掉掉盐打发淡奶油，打到七分稠加入一点巧克力酱
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加入奥利奥碎，接着打发淡奶油
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卷起来，放冰箱冷藏两个小时左右就可以切件了
