鸡切块，香菇，姜生辣椒切片待用
油加麻油各半放冰糖融化
依次下生姜，香菇，辣椒，鸡肉炒香，放入调味料，最后加点老抽提色。
放入高压锅，水放到鸡肉（如果时间充足直接用砂锅煲这更香了）
压熟的鸡肉，还是有点汤汁的，拌入切好的生辣椒，将煮好的鸡肉移到砂锅内小火收汁。出锅前撒上葱花，就可以了，（今天没有买葱，就没放葱花了）
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厦雪
