数字生日蛋糕
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人做过这道菜
木斗小鱼
儿子的生日蛋糕。外面买的不是乳化剂就是再生黄油，实在不敢买。还是自己做的好看、好吃有放心。
用料
数字生日蛋糕的做法
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准备两个无水无油干净的盆，蛋清分离
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在蛋黄的盆里加20克糖、25克油、50克牛奶，打蛋器打到液体均匀融合，筛入面粉和可可粉搅拌均匀。
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蛋清打发到出现大泡加20克糖，出现小泡时把剩余的糖加入，打发到细腻有纹路时要仔细观察，不要打过头了，打蛋器提起能打出小尖角就好了。
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混合分三次蛋黄糊，用翻拌法搅拌均匀，不难画圈搅拌，否则会消泡。
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打印数字，按轮廓剪下。蛋糕胚分三层，按数字模型用刀切好。
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淡奶油是冷藏12小时以上的，室内温度保持20度以下。250克淡奶油加20克糖打发到出现明显纹路。不要打过头了
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一层一层铺上奶油，最上层用裱花袋装好奶油随意裱花。加上自己喜欢的水果和花🌸，颜值爆表。一起来试试吧！
