家常香辣小龙虾
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果果麻麻130131
用料
| 盐适量 | 克 |
| 姜五 | 片 |
| 葱两颗 | |
| 啤酒1 | 瓶 |
| 蒜 | 十瓣 |
| 料酒1 | 勺 |
| 小米辣3根 | |
| 香菜两棵 | |
| 芹菜两根 | 干 |
| 红油豆瓣酱一勺 | |
| 糖5克 | |
| 鸡精或味精少许 | |
| 小龙虾2 | 斤 |
| 白胡椒粉少许 | |
| 生抽一汤匙 | |
| 白醋少许（泡小龙虾用） |
家常香辣小龙虾的做法
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小龙虾放入清水里，加少许盐和醋泡半小时左右，刷子先刷干净，然后剪去，剪去头去掉里面的黑色脏东西，我没有去掉虾线，如果介意的可以去虾线哦！冲洗干净沥干水。
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蒜剁碎，葱切断，姜切片，小米辣、洋葱、芹菜也切好哦（芹菜也可不放）
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锅烧热，放油，下葱、姜、蒜末、小米辣小火炒香
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再放入洋葱，翻炒一下
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放入清洗干净的小龙虾，料酒继续翻炒
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放入红油豆瓣酱，少许白胡椒继续翻炒（不要大火哦）
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炒至虾变色，倒入一瓶啤酒，大火煮沸转中火，加入盐，一汤匙生抽，糖调味
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咕噜咕噜！
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煮至汤汁剩一半，加入芹菜再煮两分钟，出锅前加入鸡精或味精调味
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可以出锅啦！放上香菜点缀
